Beschreibung
Story: Chichibu Red Wine Cask
Dieser Chichibu Single Malt reifte in Rotweinfässern aus Frankreich, den USA, Neuseeland und Japan, was seinen tiefen, komplexen Geschmack prägt. Durch die Nicht-Kühlfiltration und die natürliche Farbe bleibt das volle Aromapotenzial erhalten, während der Bodensatz der Weinfässer eine wichtige Rolle im Geschmack spielt.
Limitiert ist dieser edle Tropfen auf insgesamt 11’800 Flaschen weltweit.
Scotch Sense findet jeden Tropfen diesen japanischen Whiskys die Erfahrung wert.
Chichibu Distillerie
Ichiros Grossvater hat in den 1940er Jahren die Destillerie Hanyu gegründet, welche im Jahr 2000 vorübergehend stillgelegt wurde.
Der japanische Whisky-Rockstar der Chichibu-Destillerie, Ichiro Akuto, eröffnet dann später mit dem Erfahrungsschatz seiner Vorfahren im Jahr 2008 die Single Malt Brennerei Chichibu. Mit seinem Whisky hat Akuto nicht nur grossen, internationalen Erfolg erreicht, sondern hat dazu beigetragen, den japanischen Whisky dorthin zu bringen, wo er heute ist.
Nachdem Ichiro einen Marketing-Job bei Suntory angenommen hatte, war er mehr als bereit, sein eigenes Whiskyprojekt zu starten. Das Equipment liess er aus Schottland importieren, während die Gerste aus England und Deutschland bezogen wird. Durch regelmässige Reisen nach Grossbritannien stellt Ichiro Akuto sicher, dass er und sein überschaubares Team stets über die neuesten Brau- und Destilliertechniken Bescheid wissen.
Details Chichibu Red Wine Cask
Destillerie/Abfüller: Chichibu Distillery
Fasstyp: Rotwein-Fässer
Whiskytyp: Japan Single Malt Whisky
Alter: n/a
Gebrannt: n/a
Menge: 70 cl
Vol.: 50.5%
Aroma/Nase: Die Nase eröffnet mit reichhaltigem Malz, begleitet von Caramel und Vanillesirup, was für eine süsse, sanfte Note sorgt. Im Anschluss entfalten sich die roten Früchte – Kirsche, Erdbeere und Himbeere – mit einer dezenten Säure, die in einem angenehm würzigen Muskat-Abgang ausklingt.
Geschmack/Mund: Leicht säuerlich mit vollem Malzaroma und Caramel für eine süsse Note. Malz entwickelt sich zu einer keksigen Getreidenote, während rote Früchte und Blaubeermarmelade eine fruchtige Süsse bringen. Eichenaromen und Tannine werden von einem Hauch Kardamom abgerundet.
Nachklang: Der Abgang ist mittellang, mit langsam sich ausbreitenden Tanninen. Rote Früchte, Marmelade, Vanillesirup, ein Hauch Kardamom und Pfeffer runden das Geschmackserlebnis ab.
Limitiert: 11’800 Flaschen weltweit
Charakter: Fruchtig-süss, würzig, vielschichtig
Region: Japan