Kilchoman PX Sherry
Limited Edition 2021
47.3%
70cl

CHF 108.00

Der Kilchoman „PX Sherry Cask Matured 2021“ ist ein Vatting aus verschiedenen Pedroz Ximénez Sherry Fässern.

Dabei sind 1/3 der 33 Fässer voll in PX Sherry ausgebaut worden. Die auf 12’000 Flaschen limitierte Abfüllung ist eine unverwechselbar gute Kombination aus der Süsse des Sherrys und einem feinen Torfaroma. Scotch Sense meint: Unbeschreiblich gut!

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Beschreibung

Story: Kilchoman PX Sherry

Mit der Edition „PX Sherry Cask Matured“ veröffentlicht Kilchoman nun erstmals einen größeren PX-Release in einer limitierten Auflage von 12.000 Flaschen.

Für die Zusammenstellung verbrachten Anthony Wills und Robin Bignal viele Tage in den Lagerhäusern und testeten unzählige Fässer und Fass-Kombinationen. Sie entschieden sich am Ende für ein Vatting aus 33 Fässern. Davon waren 9 Vollreifungen in Pedro Ximénez-Fässern aus dem Jahre 2015. Die restlichen 24 Fässer wurden 2013 destilliert und erhielten nach einer Startreifung in Bourbonfässern ein Finishing von 12-18 Monaten in PX-Fässern.

In Kombination mit einem Phenolgehalt von 50 ppm, ergab dieses Vatting die erwünschte Balance aus den maritimen Torfrauch Aromen und einer ausgeprägten Honigsüße mit Zitrus- und Fruchtnoten.

 

Details

Destillerie/Abfüller: Kilchoman

Fasstyp: 1/3 Vollreifung in PX-Fässern; 2/3 Finish in PX-Fässern (12-18 Monate)

Whiskytyp:  Single Malt Scotch

Alter: n/a

Gebrannt: n/a

Menge: 70 cl

Vol.: 47.3%

Aroma/Nase: Pflaumen, Sultaninen und Torfrauch mit frischem Kaffee, Anklänge von Zitrusfrüchten und maritimen Noten.

Geschmack/Mund: Wärmend, mit dunklen Beeren, karamellisiertem braunem Zucker, Tabakblatt, Lakritze und Fruchtkuchen mit gemischten Gewürzen und Torfrauch.

Nachklang: Harmonisches und langes Finish, bei dem die Reifung in Sherryfässern so richtig zur Geltung kommt

Limitiert: 1 von 12’000 Flaschen

Charakter: Rauch und Dörrfrüchte

Region: Schottland, Islay

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