Speyburn Port 11 y
Whisky Chamber
58.3%
50cl

Beschreibung

Story: Speyburn Port 11 y

Speyburn Port 11 y, ist ein einzigartiger Whisky mit wunderbarer Portsüsse vom unabhängigen Abfüller The Whisky Chamber.

Der Whisky reifte während 11 Jahren in einem ausgewählten Port Octave Cask, was ihm diese herrliche Portsüsse verleiht. Das kleine 50 Liter Port Fass gibt diesem fruchtigen Whisky insbesondere Aromen von dunklen Früchten. Denn je kleiner das Fass, desto intensiver kann der Single Malt die Fassaromen aufnehmen.

Scotch Sense meint deshalb: Dieser einzigartige Speyburn hat’s in sich! Wieder einmal ein Beweis dafür, welches Feingefühl und welches Händchen der unabhängige Abfüller The Whisky Chamber für tolle Einzelfässer hat! Von diesem exzellenten Whisky sind deshalb insgesamt nur 89 Flaschen abgefüllt worden! Entsprechend handelt es sich hier um ein besonders wertvoller und genussvoller Tropfen, der die Möglichkeit bietet, einzigartige, natürliche Geschmacksaromen zu entdecken.

PORT OCTAVE CASK

Die Fassreifung des Whiskys hat einen der größten Einflüsse auf seinen späteren Geschmack. Sie ergänzt und verändert den Brennereicharakter, den der Whisky während des Destillierens erhalten hat. Gerade Single Malt Whisky lagert lange im Fass und hat dadurch sehr viel Zeit, Aromen aus dem Holz aufzunehmen. Doch nicht allein die Dauer des Reifeprozesses macht ihn so einflussreich. Es kommt vor allem auf den Fasstyp an. Er bestimmt wesentlich, wie sich der Geschmack von Scotch Whisky über die Jahre verändert.

Ein Port Octave Cask mit nur 50 Liter Inhalt, ist hierbei ein eher rares und deshalb besonderes Fass. Selten werden, wie im vorliegenden Fall, in solchen kleinen Fässern vorher Port gelagert, um dann nachher für Whisky verwendet zu werden.

Solch ungewöhnlich kleine Fässer, die hier zur Endreifung benutzt werden, haben durch die verhältnismäßig große Holzoberfläche einen großen Einfluss auf die Güte des Destillats. Sie geben ihm einen kräftigen Reifeschub und auch eine Tönung, aufgrund des vorhin darin gelagerten Destillats. In unserem Falle erhält der Whisky vom Port eine wunderschöne, leicht dunkle und rötliche Farbe.

Details Speyburn Port 11 y

Destillerie/Abfüller: Speyburn, Speyside

Fasstyp: Octave Port Cask, No 102/2

Whiskytyp: Scotch Single Malt

Distilled: 2005

Bottled: 2017

Alter: 11 Jahre

Menge: 50 cl

Vol.: 58.3%

Aroma/Nase: Toffee, Kirsche & ein süßer Bratapfel

Geschmack/Mund: Der „Port“ kommt sehr gut zur Geltung, eine feine Süße und sehr präsent im Mund

Nachklang: Süss und sehr lange am Gaumen

Limitiert: Limited Bottling, 1 von 89 Flaschen

Charakter: Süss, Port Aroma

Region: Schottland, Speyside